山から流れてくる土砂によりダムに溜まる「底泥」。その多くは残土や産業廃棄物として処理される運命です。
そんな「底泥」には様々な養分が含まれています。「底泥」を資源として再利用できないかと考え、近畿大学農学部環境管理学科水圏生態学研究室（担当：河内香織 講師）ではダム湖の「底泥」を利用したブルーベリー栽培を行っています。
栽培を始めて8年を迎えブルーベリーの収穫量が増加したことから、特定非営利活動法人どうで（やまぞーえ）とともに、資源循環をテーマとした商品開発プロジェクトを進めています。
今後は、ブルーベリー商品を開発・製造する過程でハンディキャップのある方との共働を進めるとともに、この取り組みを通じて循環型社会への貢献を目指します。
このプロジェクトについて、2023年6月28日にNHK「おはよう関西」で紹介されました。また、NHKの国際放送（NHK WORLD-JAPAN）でも放映されています。※以下のリンクよりご覧いただけます。
※日本語版は番組の「見逃し配信」の公開期間外のため、ご覧いただけません。
◆ブルーベリーキャンディーの試作とイベントでの配布
＊詳細は以下のリンクをご覧ください
◆ブルーベリーシロップの開発
2023年夏に収穫したブルーベリーを使用。隠し味に柚子果汁（山添村産）を使用し、ブルーベリーの甘酸っぱさが感じられる一品に仕上がりました。2023年11月の「近畿大学農学部祭」で数量限定で販売しました。
◆ブルーベリーの“搾りかす”を漉き込んだ手漉き和紙の制作
プロジェクトのPRのために、NPO法人アクティブセンターうだ（奈良県宇陀市）の協力でブルーベリーの“搾りかす”を漉き込んだ手漉き和紙を製作ました。
◆ブルーベリーの干菓子の試作とイベントでの配布
ブルーベリーの味を凝縮したパウダーを練りこんだ「干菓子」を試作し、サンプル品を2023年11月の「近畿大学農学部祭」で配布しました。
NPO法人どうでが管理する「不耕作農地」を整備し、2024年に新たなブルーベリー圃場が誕生する予定です。整備作業はNPO法人どうでのメンバーと近畿大学農学部の学生により進められています。
